Record Details

KARAKTERISTIK KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT MERAH GRACILARIA GIGAS DARI PERAIRAN LOMBOK NUSA TENGGARA BARAT

Jurnal Ekliptika

View Archive Info
 
 
Field Value
 
Title KARAKTERISTIK KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT MERAH GRACILARIA GIGAS DARI PERAIRAN LOMBOK NUSA TENGGARA BARAT
 
Creator Putri Pamungkas, Pinctada
 
Subject Gracilaria gigas
karakteristik kimia
aktivitas antioksidan
 
Description Gracilaria merupakan rumput laut alga merah (Rhodopyceae) dapat dikembangkan dengan dibudidayakan di laut, tambak dan muara sungai. Rumput laut merah jenis Gracilaria gigas banyak ditemukan dan dibudidayakan sebagai sumber bahan baku produksi agar food grade di Indonesia. Rumput laut jenis Gracilaria gigas memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Parameter yang diamatai meliputi Karakteristik kimia (proksimat) dan kandungan antioksidan Rumput laut Gracilaria gigas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan rumput laut Gracilaria gigas, kadar air 5,84%, kadar lemak 0,8%, protein 23,76%, kadar abu 11,92%, karbohidrat 180,52%, kandungan serat kasar 7,27%, dan Aktivitas antioksidan (IC50) 19,922 mg AAE/g
 
Publisher Jurnal Ekliptika
 
Date 2021-12-23
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier https://journal.itsnupasuruan.ac.id/index.php/ekliptika/article/view/31
 
Source Jurnal Ekliptika; Vol. 2 No. 02 (2021): Terbitan Desember 2021; 18-22
 
Language eng
 
Relation https://journal.itsnupasuruan.ac.id/index.php/ekliptika/article/view/31/30
 
Rights Copyright (c) 2021 Jurnal Teknik