Record Details

PERBANDINGAN KADAR FLAVONOID DAN VITAMIN C PADA INFUSED WATER GOJI BERRY (Lycium barbarum) DAN AIR NABEEZ KURMA (Phoenix dactylifera L.)

Medical Technology and Public Health Journal

View Archive Info
 
 
Field Value
 
Title PERBANDINGAN KADAR FLAVONOID DAN VITAMIN C PADA INFUSED WATER GOJI BERRY (Lycium barbarum) DAN AIR NABEEZ KURMA (Phoenix dactylifera L.)
 
Creator Putri, Endah Budi Permana
Putri, Fildzah Karunia
Sulaiha, Siti
 
Subject Flavonoid, goji berry, infused water, nabeez kurma, vitamin C
 
Description Latar Belakang: Air merupakan makronutrien yang berperan penting bagi kehidupan manusia, namun beberapa penelitian mendapatkan bahwa konsumsi cairan masih kurang dari 2 Liter per hari. Apabila tubuh tidak mendapatkan cukup air, atau kehilangan air sebanyak 5% saja dari berat badannya maka tubuh akan mengalami dehidrasi. Salah satu cara untuk meningkatkan konsumsi cairan yaitu dengan membuat alternatif minuman selain air putih, seperti infused water dari goji berry dan kurma.Tujuan: Menganalisis perbandingan kadar flavonoid dan vitamin C pada infused water goji berry dan air nabeez kurma. Metode: Jenis penelitian ini adalah eksperimental. Infused water goji berry dibuat dengan cara merendam 15 g goji berry kering dalam 300 ml air selama 12 jam, sedangkan air nabeez kurma dibuat dengan cara merendam 15 g daging kurma ajwa dalam 300 ml air selama 12 jam dan 24 jam. Analisis statistik yang digunakan yaitu uji One Way Anova. Hasil: Ada perbedaan rata-rata kadar flavonoid dimana kadar flavonoid tertinggi terdapat pada infused water goji berry (40,44 mg/L), air nabeez kurma perendaman 24 jam (8,08 mg/L), dan air nabeez kurma perendaman 12 jam (6,83 mg/L). Ada perbedaan rata-rata kadar vitamin C pada infused water goji berry (5,28 mg/ml) dan air nabeez kurma perendaman 12 dan 24 jam (2,64 mg/ml). Kesimpulan: Kadar flavonoid dan vitamin C infused water goji berry lebih tinggi daripada air nabeez kurma perendaman 12 dan 24 jam.
 
Publisher UNUSA Press
 
Date 2020-03-25
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier https://journal2.unusa.ac.id/index.php/MTPHJ/article/view/1458
10.33086/mtphj.v4i1.1458
 
Source Medical Technology and Public Health Journal; Vol. 4 No. 1 (2020): Medical Technology and Public Health Journal March 2020; 32-37
TEKNOLOGI MEDIS DAN JURNAL KESEHATAN UMUM; Vol 4 No 1 (2020): Medical Technology and Public Health Journal March 2020; 32-37
2549-2993
2549-189X
10.33086/mtphj.v4i1
 
Language eng
 
Relation https://journal2.unusa.ac.id/index.php/MTPHJ/article/view/1458/1039
 
Rights Copyright (c) 2020 Medical Technology and Public Health Journal
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0